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 主食吃得少，人更容易老？
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【卡城华人网 www.calgarychina.ca】 2025-07-17 10:22 免责声明： 本消息未经核实，不代表网站的立场、观点，如有侵权，请联系删除。 |
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提到碳水，很多人第一时间都会想到米饭、馒头、面条、包子等，有些人觉得“吃碳水=容易胖”“碳水升血糖不健康”，因此选择少吃或不吃主食，甚至断掉碳水。 其实，碳水化合物是维持机体正常运作的三大能量营养素之一，碳水化合物也有质量高低之分。研究发现，高质量碳水化合物饮食对于减缓衰老、体重管理至关重要。 2025年1月《营养学杂志》上发表的一项研究显示，高质量碳水化合物的饮食与减缓衰老相关，摄入高质量碳水化合物的饮食可以使表观年龄衰老减缓1.2年。 对于其中的机制，研究指出，可以通过植物性饮食中各种营养素的作用来解释，这些营养素有助于减少氧化和炎症应激，从而影响DNA甲基化。 那么，吃了碳水抗衰老，却长胖了怎么办？ 实际上，高质量碳水不但不会胖，还有利于减肥。2023年《英国医学杂志》发表的一项研究表明，限制添加糖、含糖饮料、精制谷物和淀粉类蔬菜等低质量碳水的摄入，多吃全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水，有助于控制体重。 哪些是高质量碳水化合物？ 高质量碳水又被称为“优质碳水”、“好碳水”，不仅能提供热量，还能提供维生素、矿物质和其他有益成分。高质量碳水主要有以下这些： ► 全谷物：包括糙米、玉米、黑米、薏米、莜麦、燕麦、荞麦等，含有丰富的膳食纤维和其他营养素。 ► 薯类：土豆、红薯、紫薯、木薯、芋头、山药等，膳食纤维含量较高。 ► 豆类：红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，蛋白质占比大，饱腹感强。 ► 高淀粉蔬菜：南瓜、藕等，含有大量有益健康的多糖。 ► 水果类：含有大量易吸收的果糖、葡萄糖，还有膳食纤维，适量吃对血糖影响不大。 编辑(Edit) 删除(Delete) |
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