【卡城华人网】建议多吃4种红色食材，养心补气

>>返回【卡城华人网】主页

卡城新闻加国新闻即时新闻娱乐八卦最新科技读者文摘养生保健美食饮品居家生活音乐诗画艺术中心风筝专辑
房屋租赁求职招聘便民广告定居指南城市介绍房产动态留学移民华人故事教育话题财经信息精华旅游难得一笑

>>返回【卡城华人网】主页

卡城新闻    加国新闻    即时新闻    娱乐八卦
最新科技    读者文摘    养生保健    美食饮品
居家生活    音乐诗画    艺术中心    风筝专辑
房屋租赁    求职招聘    便民广告    定居指南
城市介绍    房产动态    留学移民    华人故事
教育话题    财经信息    精华旅游    难得一笑

美食饮品

卡城华人网信息中心

美食饮品

建议多吃4种红色食材，养心补气

建议多吃4种红色食材，养心补气
【卡城华人网 www.calgarychina.ca】 2025-07-06 09:13

免责声明：本消息未经核实，不代表网站的立场、观点，如有侵权，请联系删除。

【卡城华人网】建议多吃4种红色食材，养心补气

夏属火，火应心，心主血脉，居高不下，烦、躁、汗、倦皆因心火不调。我常唠叨一句：夏不补心，秋易乏身。若欲平心气，守一身清爽，夏食红色尤为得法。

红色之品，多入心经，通血养心、生津补气，最宜应夏养阳而不燥、调神而不动火。今日便将我常嘱人食之“四红”列出，既入厨房，又入药膳，皆是清补之道。

1.胡萝卜：明目养肝，补中通络

胡萝卜性甘微温，入肝脾肺经，可补中益气健脾胃，又兼明目润燥。其色赤入血，能入心肝调血脉。

佳肴名：炸胡萝卜丸子

**做法：**胡萝卜擦丝，加入少许葱花、鸡蛋、面粉、盐，再调入十三香或五香粉，搅匀成糊。热锅加油，将糊团成小球状炸至金黄焦脆，外酥内嫩。

老人喜丸子，孩童亦易入口。此物若三日食一次，不燥不腻，润气益目，还能增强脾胃之运化力。你饭桌上是否也常见它默默陪伴？若吃法少，不妨换个样，丸子小巧，正好配粥佐餐，胜吃油炸干物。

2.番茄：清热生津，凉血平心

番茄味甘酸，性微寒，能清热润肺、平肝解毒、生津止渴。其赤色润泽，最宜夏天烦热口干、心浮易怒之症。

佳肴名：番茄炒鸡蛋

**做法：**鸡蛋打匀，加少许盐，番茄切片，用热锅炒熟蛋，盛出。再下油爆香蒜片，加番茄煸炒，番茄出汁后再倒入鸡蛋翻炒，调入糖补酸气，出锅前撒葱花提香。

简单一道菜，实为天生好配。鸡蛋养阴，番茄平性，一合即成夏日凉养菜肴，可清中有补、润心而不腻。近来是否频频烦躁？眼红口干？午后头胀心悸？试饭菜中添些红，既养心，又减火。

1.红薯：补脾暖胃，润肠养神

红薯属土，味甘性平，健脾安胃，宽肠通便，尤能生津止渴、补虚益气。老年人脾胃虚寒者食之，收效尤佳。

佳肴名：芝士焗红薯酥

**做法：**红薯煮熟压泥，拌入少许奶粉、黄油、蛋液成团。取适量团成圆饼状，压入芝士块于中，入烤箱200度烘烤15分钟至表面焦黄出香即可。

甜而不腻，口腹得养，内调肠胃，是家中饭后点心、节日代膏甜的不二之选。你是不是总说红薯“粗”？其实“粗中带精”，若烹之得法，滋补可胜枸杞。

4.红豆：利水消肿，活血养心

红豆为豆类之精，轻可去水，重入血脉，性平而不燥。夏日高温，心阳易浮，湿邪亦重，红豆正能调其中气、散湿利尿之功。

佳品名：薄荷酥红豆

**做法：**红豆煮烂加糖制馅，配以酥皮，馅中揉入薄荷末（或薄荷水泡制红豆辅料），做成小酥皮团，烤制上色清香即成。

酥中藏凉，豆香醇厚，薄荷提神醒脑，入口即凉气拂心，饭后一二枚，胜于冷饮百倍。你是否常午后困乏？苦夏食欲差？食红豆，精神自来。去湿清心，红豆不输藿香。

中医三点叮咛，食红也需讲章法：

其一，“红不等于热”，若材属微寒如番茄红豆，则更多清心；若偏温如红薯胡萝卜，则助补气血。用之须观体质寒热而调配。

其二，“烹饪不宜重油”，若炒过头、炸太熟，反生燥湿，不如清煮软炖，得其色与气。

其三，“君臣佐使有益”，食材间搭配讲究，相辅相成，尤忌单一猛吃某一类。

夏属阳火，宜清不滞，宜养不虚。食红清心，调中补气，是气血双养之法，亦是“药食同源”之妙谛。

你近日可感午后心跳加快？或觉夜里睡不沉、易醒易烦？是时候让这些自然红食，在你一日三餐中悄悄去调理、慢慢来安抚了。

不求膳名声名远扬，只愿你我皆能，**煮一盏红汤、慢食一酥、炒出一盘家常清爽，在饭香之间，把血养好，把心气调畅。**是否开始心动？今夜便做一道试试？

编辑(Edit) 删除(Delete)