【卡城华人网】秋天使劲吃，维C是苹果13倍

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秋天使劲吃，维C是苹果13倍

秋天使劲吃，维C是苹果13倍
【卡城华人网 www.calgarychina.ca】 2025-10-02 09:30

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【卡城华人网】秋天使劲吃，维C是苹果13倍

立了秋，气候逐渐干爽，可人的身体开始不安分了。鼻子干、嘴巴干、皮肤也开始缺水，动不动就嗓子痛、上火便秘，尤其是中老年人，更是“每逢秋来加一病”。我常说，想要秋不燥、气血顺，日常三餐才是本事。今天咱不说名贵药材，也不讲高价水果，咱就聊一味老百姓菜篮子里常见的宝贝——青椒。

很多人不知道，这小小一颗青翠油亮的炒菜搭档，维生素C含量能比苹果高十几倍，价格也便宜，几块钱一斤，炒、煮、炖、拌样样行，是秋季“润中带补”的应季佳蔬。那青椒到底哪儿好？又怎么吃最养人？听我娓娓道来。

一、润肺健脾：“亮眼”的不止颜色，还有气血

青椒性微温，味甘带辛，入脾胃经，最可贵的是它不燥不腻，能通气、理湿、化滞、润肤。秋天空气干燥，皮肤缺水、嗓子痒、胃中不适，吃点青椒能滑中有补、醒胃不腻。尤其青椒中含有的天然辣椒素，能够活血通络、暖中清滞。对于秋天常觉四肢无力、饭后困倦、面色发黄的人群，炒上一盘青椒，是简单又见效的调理良法。问一句：您是不是秋天一凉，腿脚就觉得重、胃也不太开？这时候不妨考虑青椒入菜，调筋和中，“以辛润燥”，这可是老中医的专方食补。

二、富含维C：一颗小青椒，胜过半斤水果

常有人说吃水果补维生素，可维生素C尤其怕热，烹饪一热就“溜得快”。其实青椒虽然也加热，可受到热破坏的少，自带的微辣能使体温升维持，具有补中益气、润燥防秋伤的作用，更别说其抗氧化、护肤细胞的效果。这也是我常推荐中老年人秋天搭配青椒炒蛋、青椒炒猪肝、或凉拌青椒汤的原因：补铁助吸收、养肝护目、增强抵抗力。是不是你家中秋后老人小孩总是反复感冒、皮肤干裂？不妨从一勺青椒调进肉里，一口咬出润意开始。

三、吃法多样：一天三顿不重样

❶ 青椒炒鸡蛋：家常黄金搭配，补维C强眼力，炒鸡蛋宜用中火，先炒再下椒，不易糊口更锁味。

❷ 青椒炒瘦肉丝：配生姜丝，去腥提味，一道饭必多吃。适合体虚乏力、胃动力不足者滋养中阳。

❸ 青椒炖豆腐：滑润脾胃、清肺下火，晚上吃一小碗，养气不伤肠。

❹ 青椒拌皮蛋：秋燥上火的食疗凉菜，爽辣不伤中气，感冒后胃口不开者尤其推荐。

你平时吃青椒怎么吃？有没有试过用它煮粥、炖汤？其实，换个做法，口感不同、补益相差也大，不妨换个角度、多点尝试。

四、食用注意：不要吃反了理，吃偏了气

❶ 肠胃虚寒者，生吃不可频，破伤胃气，不利于吸收。

❷ 青椒不配牛奶蛋白类食物同时大量食用，易引起肠道运化迟缓。

❸ 空腹切忌大口食辛辣青椒，尤其是带籽部位，会刺激胃壁上火。

你是不是有时吃青椒炒菜，却觉得反而腹胀？这很可能是没去籽或搭配过于油腻、火候不对，稍加调整就能吃得好、不伤体。

五、青椒是“百搭药蔬”，秋补不靠堆肉，而靠搭得巧

中医讲：五味入五脏，辛入肺，青椒微辛不烈，能开窦通气。在秋天，“燥”最易伤肺，吃青椒补肺不是靠辣，而是靠“润而软”的调理效果。

很多人秋风一起就开始炖鸡、煮羊汤，可身体“接火”，却未“润气”，这种“强补忽温忽热”，会更加损伤本气。

与其炖得满屋油香，不如一盘翠绿青椒炒鸡蛋，简单一口，吃进清润。您今天吃青椒了吗？身体接得住季节的调吗？是时候打开厨房，把青椒作为真正的时令主角，用它串起一整季的顺气、通畅、滋润。不靠补药，不靠昂贵菜谱，一颗青椒让我们“吃得不燥，气血顺跑”。

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