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 吃面条、喝粥，伤胃还是养胃？
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【卡城华人网 www.calgarychina.ca】 2026-02-18 10:21 免责声明： 本消息未经核实，不代表网站的立场、观点，如有侵权，请联系删除。 |
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10 个人中 8 个有胃病，胃病 “三分靠治，七分靠养”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃点什么来把胃养好。甚至总结了一套 “养胃食物大全”，白粥、小米粥、面条、南瓜、山药…… 这些食物真的养胃吗？ 胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是 —— 喝粥。粥通常都煮的很稀烂了，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实 “养胃”。并不是所有胃不舒服都能喝粥，怎么喝粥也很有讲究。 胃没问题者 不能长期喝 胃功能属于 “用进废退”：如果长期喝粥，胃的消化能力就会退化变差。 胃堵胃胀者 喝粥不加豆 如黄豆、绿豆等，较难消化，容易产气，加重胃胀。 肠胃敏感者 喝粥加粘稠食物 如糯米、山药、莲子等，减少对肠胃刺激。 积食不消化、手术后、病后恢复者 能喝粥 这类人群因胃动力不足，而胃酸分泌不够，这时喝粥能促进胃酸分泌。 容易反酸、烧心者和糖尿病患者 不能喝粥 胃酸分泌过多会加重反酸和烧心。粥易消化吸收，可致餐后血糖快速升高，尽量能吃干的，就别吃稀的。 建议：对于粥的做法，在大火煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充养作用。 面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。 建议：面条、面片要煮得软烂。面条、面片最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。 把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。 建议：烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊。不要贪多，胃肠不好的人每次吃 1~2 片即可。 苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的 “烧心” 等不适症状。但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。 建议：不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的作用。购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的。 猴头菇治疗胃病并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里... 所以，一直号称可以养胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。 说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。 建议：选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的 “面” 山药。而爽脆口感的，多糖含量较少。不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。 南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收，算是对胃有一定好处。 建议：胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。 牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。 全脂牛奶：含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人，少喝为妙。 脱脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的 1/7，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。 无论绿茶、红茶、花果茶，都没有养胃的作用。只是红茶属于全发酵茶，茶多酚含量相对要少，对胃的刺激性要小，但没有养胃的作用。 消化不良，没胃口？给你带来消化科医生的 8 个养胃秘诀： 秘诀 1 | 一日三餐规律吃,早饭最好8点之前，午饭在13点之前，晚饭19点之前。 秘诀 2 | 揉按中脘穴、足三里穴,每天按揉这两个穴位各5分钟,力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月，能有效改善消化不良。 秘诀 3 | 吃饭七分饱:吃饭七分饱就好。吃太饱容易加重胃的负担，胃内压力升高，食物更容易反流到食管。 秘诀 4 | 吃完饭不要立即躺下:吃饭后胃内压力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管。另外，晚餐距睡觉必须在3个小时以上，因为胃消化排空需要 3~4 小时。 秘诀 5 | 左侧卧，换个睡姿:胃在身体偏左侧，左侧卧胃的位置较低。枕头选 15~20 厘米高的，这样食管高于胃，防止胃酸反流。 秘诀 6 | 早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少！早餐营养要丰富均衡，午餐餐量要多一些，晚饭少吃一点，但要清淡饮食。 秘诀 7 | 适当运动:进餐 2 小时后再运动，每周运动 3 次，每次 30 分钟以上。 秘诀 8 | 多吃营养易消化的食物:如富含维生素的蔬菜、水果；富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。烹饪方式以蒸、炒、炖为主，同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。 编辑(Edit) 删除(Delete) |
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