【卡城华人网】血栓最怕这7类食物，告诉家人要多吃

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血栓最怕这7类食物，告诉家人要多吃

血栓最怕这7类食物，告诉家人要多吃
【卡城华人网 www.calgarychina.ca】 2026-07-19 18:38

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【卡城华人网】血栓最怕这7类食物，告诉家人要多吃

说到“血栓”，相信大家应该都很熟悉。通俗地说血栓就是血液中的半凝块状物质。

正常的血栓形成会起到止血的作用，是人和动物重要的自我保护措施。但如果血液成分（如血小板、凝血因子等）在血管腔内或心腔内发生凝固，就形成了病理条件下的血栓，影响血液循环。血栓脱落会随血液流向身体各处，引起心肌梗死、中风、缺血性休克、冠心病、肺栓塞、下肢静脉血栓等疾病。

目前，血栓相关的疾病发病率高、致残率高、死亡率高。比如我们熟悉的脑血栓，它会导致脑部缺血，当缺血区域无法得到足够的氧气和营养物质，就可能引发脑梗死，严重降低生活质量，甚至危及生命。

合理膳食对预防和控制血栓有很大的帮助，有助于改善血液循环，预防血栓的形成。关键是，饮食上要多吃以下7类食物。

1.富含 α-亚麻酸的油

亚麻籽油、紫苏籽油都是富含 α-亚麻酸（n-3 不饱和脂肪酸）的烹调油，日常饮食中少一些饱和脂肪酸、多一些不饱和脂肪酸，对我们的血管健康有益。

体内较高的甘油三酯水平会增加血液黏稠度，促进血栓的形成。适量的 n-3 不饱和脂肪酸降低舒张压和脑卒中发病风险；还能降低超重和肥胖人群腰围以及甘油三酯水平，有助于预防血栓的形成。并且有研究表明，n-3 不饱和脂肪酸有可能降低体内同型半胱氨酸水平（同性半胱氨酸是心血管疾病的独立风险因子），从而预防心血管相关疾病。

2.富含油酸的油

橄榄油、茶油、牛油果油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸的菜籽油等都是富含油酸（n-9 不饱和脂肪酸）的烹调油。

冠心病与血栓之间关系密切，心脏血管是动脉血栓最常出现的部位。有研究发现，地中海地区的一些国家虽然每天脂肪摄入量高，但其冠心病发病率和血胆固醇水平皆远低于欧美国家。究其原因就是该地区居民以橄榄油为主要食用油，而橄榄油富含单不饱和脂肪酸，也就是 n-9 不饱和脂肪酸。多数研究报道，单不饱和脂肪酸可能具有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。

3.富含 DHA 的鱼类

DHA 也属于 n-3 不饱和脂肪酸，有研究表明，DHA 可能具有抗血小板作用，可减少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的风险。想要多摄入 DHA，最推荐的就是吃鱼，比如青花鱼、三文鱼、鲈鱼、小黄花鱼、河鳗等。《中国居民膳食指南》中建议每人每周要吃够 300~500 克鱼，每周至少吃 2 次。

4.富含 β-葡聚糖的食物

β-葡聚糖属于水溶性膳食纤维，具有较强的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，有可能一定程度预防血栓和多种心血管疾病，这种成分主要存在于燕麦、大麦以及青稞中。美国食品和药物管理局（FDA）和欧洲食品安全管理局（EFSA）表明，每天吃 3g 燕麦或大麦 β-葡聚糖有助于降低血液胆固醇水平，降低患冠心病的风险。

5.多吃新鲜蔬果

新鲜蔬果富含叶酸、维生素 C 和其他抗氧化成分。

叶酸可改善血管内皮功能，降低脑卒中的发生风险；维生素 C 可通过降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板黏附来减缓动脉粥样硬化的发展，促进血液循环，从而降低脑卒中的发病风险；抗氧化成分具有抗炎作用，可通过抑制氧化应激来降低血栓的形成。

膳食中深色的食物普遍含有较多的抗氧化成分，所以要多吃深色蔬果，比如紫甘蓝、紫薯、胡萝卜、南瓜、西蓝花、菠菜、油菜等。根据《中国居民膳食指南》的建议，我们每天要吃够 300~500 克蔬菜，其中要有一半以上为深色蔬菜。

6.富含大豆卵磷脂的食物

大豆卵磷脂常被称为“血管清道夫”，具有良好的乳化性，可以可能会影响胆固醇和脂肪的运输与沉积，去除过剩的甘油三酯，软化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促进血液循环，进而预防冠心病、脑血栓等疾病。大豆中含有大豆卵磷脂，并且大豆及豆制品本身不含胆固醇，含有植物甾醇，可能可以降低体内低密度胆固醇水平，降低冠心病的发病率。

相比于大豆来说，每天吃豆制品相对比较容易。建议大家每天都能吃够 15~25 克大豆对应的豆制品的量，这相当于约 350 克豆浆，或 100~150 克豆腐、或 40~50 克豆腐干/豆腐丝、或 20 克左右干腐竹。

7.富含白藜芦醇的食物

有研究表明，白藜芦醇可能具有抑制血小板凝集、调节血脂代谢、引起血管舒张作用，对慢性缺血心肌起一定保护作用，减轻梗死面积，预防心脏疾病。白藜芦醇在葡萄、桑葚、菠萝、花生、可可粉、冬笋、白花菜、茭白中含量较高。

需要注意的是，关于食物与血栓之间的关系，部分研究还是比较初步的，有效样本量也相对较小，研究结果仅供目前作为参考，未来需要进一步研究来证实。

除了饮食方面，要想减少血栓发生的风险，还得做到以下3件事。

1.适当运动

长期久坐会增加患血栓的风险，适当运动能促进身体的血液循环，降低血液黏稠度和血小板的聚集性，从而有助于减少血栓形成。将冠心病发生风险降低 20%~30%。有研究提到：当每周进行 150 分钟中等强度的身体活动时，冠心病发病风险会降低 14%；每周进行 300 分钟中等强度的身体活动时，冠心病的发病风险将会降低 20%。

2.不吸烟

吸烟不仅伤肺，也会伤血管。中国多省市心血管疾病危险因素队列研究结果显示，吸烟者患急性冠心病事件、缺血性脑卒中事件以及出血性脑卒中事件的发病风险，分别是不吸烟者的 1.75 倍、1.37 倍和 1.21 倍；19.9% 的急性冠心病和 11.0% 的急性缺血性脑卒中事件归因于吸烟。还有研究显示，吸烟可使缺血性脑卒中的相对危险增加 90%。这就意味着吸烟会增加脑血栓形成的风险，原因在于吸烟可增加血液中的纤维蛋白和其他凝血因子活性，促进血小板凝聚。

3.少喝酒

2018 年4月《柳叶刀》发表的Meta分析研究显示，每周超过100克酒精的摄入会明显增加心血管疾病包括冠心病的死亡。

饮酒也会增加脑血栓风险，诱发心律不齐或心脏内壁运动异常而引起脑栓塞，增强血小板聚集作用，激活凝血系统，还会刺激脑血管平滑肌收缩，或使脑代谢发生改变而造成脑血流量减少。所以，咱们平时最好别饮酒，实在想喝应尽量控制在不超过 15克酒精对应的饮酒量，这相当于450ml啤酒或150ml葡萄酒或50ml白酒或30ml高度白酒。

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